La calma dopo la tempesta , propio come questa giornata di pioggia .

Finalmente è uscito il sole e a proposito di bella giornata ,perchè non ravvivarla con una buona crostata alla frutta?,

Ingredienti per la pasta frolla :

• 300 gr. di farina bianca
• 130 gr. di burro
• 2 uova ( 1 uovo intero + 1 tuorlo )
• 3/4 di zucchero
• 1 limone grattugiato
• 1/2  cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• Ingredienti per la crema :
• 500 cl. di latte
• 1 uovo
• 3 cucchiai  rasi di farina
• 4 cucchiai di zucchero

Ingredienti per la decorazione:

• 8- 10 fragole
• 15ciliege
• 4 fette d’ananas

Preparazione :

Su un piano da lavoro , setacciate la farina e formate  una fontana centrale , per poi incorporare le uova con lo zucchero , il burro tagliato a pezzi , un pizzico di sale , 1/2 cucchiaino di lievito e la buccia di 1 lmone grattugiato.

Lavorate bene il tutto e , per  poter ottenere un buon impasto , dovrete avvolgerlo in un canovaccio e lasciatelo  riposare in frigorifero per 15 minuti. Intanto preparate una tortiera imburrata e infarinata e con l’impasto ottenuto stendetelo nella tortiera  . Con l’aiuto delle mani dovrete far mantenere l’impasto sui bordi . Preriscaldate il forno e , infornate per 35 minuti a 180°.

In una pentola sgusciate l’uovo , incorporate  lo zucchero e  con una frusta da cucina sbattete energicamente .Setacciate  la farina e continuate a mescolare il tutto , aggiungete i 500 cl. di latte e portate a ebollizione a fuoco moderato.

Togliete dalla tortiera la pasta frolla e versateci sopra la crema . Per decorare il dolce dovrete aver già lavata e tagliata la frutta e,  adagiatela come in foto o a piacere .

Vi consiglio di conservarla in frigorifero.