Il carpaccio di manzo ha un sapore molto particolare , esso si serve privo di cottura .

Ingredienti per 8 persone:

• 700 gr. di controfiletto di manzo
• il succo di 2 limoni grandi
• sale , pepe
• 200 gr di parmigiano a scaglie
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 300 gr. di rucola

Preparazione ( semplice )

Su di una sperlunga grande adagiate le fettine di manzo crude , bagnatele con il succo di limone , salate e pepate . Lavate e asciugate la rucola , per poi cospargerne la pietanza di carne e ,  sempre per completare l’opera date una spolverata di scaglie di parmigiano ,  tagliate finemente .

Sono sicura che avrà successo.