Che spettacolo ragazzi , non pensavo fosse così facile sorprendere la mia amica . Ieri sera si è fermata per cenare con mè e mio marito , di solito in casa ho sempre pronto qualcosa di dolce ma guarda caso nè ero sprovvista . Improvvisamente mi è venuta la brillante idea di preparare le mitiche crespelle .

Ingredienti per 6 pers.  

Dosi per la pastella:

latte 250 g.

farina 85 g.

uova 2

burro 20 g.

In una ciotola sgusciate le uova ,sbattetele,unite la farina,amalgamate e versate il latte con il burro sciolto. Per dare forma alle crespelle dovrete scaldare una padella antiaderente sul fuoco a fiamma moderata , versate un mestolo della pastella , cuocete per circa 2 minuti per lato e ripetete l’operazione con il composto rimasto.

Ingredienti e dosi per la crema:

latte 500cl.

uova 1

3 cucchiai rasi di farina

3 cucchiai rasi di zucchero

1 mela

In una padella sgusciare e sbattere l’uovo,aggiungere lo zucchero , continuare a mescolare per bene , aggiungere la farina e sempre mescolando facendo attenzione a non lasciare grumi versare il latte . Mettere la pentola sul fuoco e sempre mescolando per non farla attaccare  portare ad ebolizzione . Finita la cottura , sbucciare e tagliare a fette sottilissime la mela e versarla nella crema ancora calda , mescolare bene il tutto e a questo punto possiamo decorare le nostre crespelle . Adagiare la crespella in una coppetta da macedonia e  versare la crema .

…….Potrete finire di decorare le vostre crespelle con una sottile spolverata di cacao e delle codette di arcobaleno……